Из чего готовим: 600 г кореньев, 0,25 стакана молока, 1 стакан муки, соль, 2 яйца, жир.

Рецепт: Промытые коренья сварить до полуготовности, воду слить, очистить коренья, нарезать кусочками длиной 5-6 см, окунуть в приготовленное тесто и опустить в разогретое растительное масло или жир (фритюр), жарить до золотистого цвета. Вынуть шумовкой на сито, дать стечь жиру. Тесто приготовляют, как для блинчиков: яйца взбить, добавить молоко, размешать с мукой до однородной консистенции, посолить.