Из чего готовим: 500 г мяса кролика, 100 г ядер орехов или миндаля. 100 г масла, 2 луковицы, соль, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка муки.

Рецепт: Мясо нарезать кусочками, обжарить в жире, положить в кастрюлю, добавить молотые или рубленые орехи или миндаль, мелко нарезанный лук и тушить под крышкой, добавляя жидкость. Когда мясо будет готово, добавить по вкусу соль, сметану, лимонный сок, муку, смешанную с маслом, и все проварить. Посыпать зеленью, подавать с отварным картофелем или салатом. При тушении можно добавить ломтики яблок (летом - неспелый крыжовник).