http://sladosti.info/ ru "Сладкие Грезы" - печенье и выпечка. DataLife Engine http://sladosti.info/2007/11/06/sharlotka_obychnaja_i_klubnichnaja_sharlotka.html http://sladosti.info/2007/11/06/sharlotka_obychnaja_i_klubnichnaja_sharlotka.html Шарлотка обычная

Из чего готовим - яблоки 1 кг. сахар 1/2 стакана масло сливочное Тесто: яйца 2 шт. мука 1 стакан сахар 1 стакан сода на кончике ножа сгущенка 1 банка

Рецепт - Килограмм яблок очистить от кожуры, порезать небольшими ломтиками и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить полстакана сахара. Уложить на дно посуды для запекания, залить тестом. Печь до готовности. Тесто: 2 яйца взбить со стаканом сахара, добавить стакан муки, немного соды и банку сгущенки либо стакан сметаны.


Клубничная шарлотка с маскарпоне:

Из чего готовим - 8 г желатина, 410 г клубники, 251 маскарпоне, 51 г фисташек, 80 г сахара, 24 штуки продолговатого бисквитного печения (как для тирамиссу), 151 мл сливок, сахарная пудра для посыпки

Рецепт - Замочить желатин. Сделать пюре из 300 г клубники и перемешать с маскарпоне, фисташками и сахаром. Отжать желатин и распустить его с кастрюле на слабом огне. Вливая тонкой струйкой, перемешать желатин с клубнично-маскарпоновым кремом. Нарезать половину оставшейся клубники и вмешать в массу. Выстелить пленкой дно и бока высокой формы (объем около 1 л), наполнить кремом слоем толщиной 1 см и разложить по краям бисквитное печенье. Наполнить оставшимся кремом и розравнять. Охлаждать ок. 2 ч. Оставшуюся клубнику нарезать ломтиками. Взбить сливки. Опрокинуть шарлотку на тарелку, удалить пленку, покрыть оставшимися бисквитами и украсить сливками. Украсить ломтиками клубники края и поверхность шарлотки, посыпать сахарной пудрой и съесть.

]]> Maxy Tue, 06 Nov 2007 14:41:51 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/utka_s_vishnevym_sousom.html http://sladosti.info/2007/11/03/utka_s_vishnevym_sousom.html Из чего готовим: 1 небольшая утка, 400 г вишен, 1 стакан красного вина, черный молотый перец, соль.

Рецепт: Тушку утки тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью и перцем. Положить в утятницу и жарить, периодически поливая выделяющимся соком. Из вишен вынуть косточки. Залить ягоды вином и потушить 5 минут. Затем посолить по вкусу. За 10 минут до окончания жаренья птицы положить в утятницу вишни. Готовую утку разрезать на порции, сверху положить вишни. Соус слить и подать в соуснике. На гарнир подать свежие огурцы и отварной картофель.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:13:44 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/kurica_tushenaja_s_pomidorami.html http://sladosti.info/2007/11/03/kurica_tushenaja_s_pomidorami.html Из чего готовим: 7 курица, 5-6 помидоров, 3-4 луковицы, 4 картофелины, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 ч. ложка хмели-сунели, 1 ч. ложка семян кориандра, 1 ч. ложка шафрана, по 1 ст. ложке нарезанной кинзы, петрушки, базилика и чабера, соль.

Рецепт: Тушку курицы промыть, нарезать порционными кусками. Положить масло и мясо в кастрюлю, посолить, добавить нашинкованный лук и поставить под крышкой на слабый огонь. Сварить в подсоленной воде картофель и порезать ломтиками. Помидоры нарезать дольками, потушить с добавлением небольшого количества воды и протереть через дуршлаг. К готовой курице добавить нарезанный картофель и помидорное пюре, посолить и тушить 15 минут. Затем положить мелко нарезанную пряную зелень, хмели-сунели, красный молотый перец, семена кориандра, шафран, досолить, если надо, и тушить на умеренном огне до готовности блюда.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:13:14 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/zharenaja_kurica_s_marinovannymi_ovoshhami.html http://sladosti.info/2007/11/03/zharenaja_kurica_s_marinovannymi_ovoshhami.html Из чего готовим: 1 курица, 2 маринованных огурца, 2 маринованных сладких перца, 2 маринованных патиссона, черный молотый перец, соль, 2 ст. ложки сливочного масла, щепотка шафрана.

Рецепт: Тушку курицы обмыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Долить немного горячего бульона или воды и жарить до готовности. Маринованные овощи нарезать тонкими ломтиками и разложить на тарелки с жареной курицей.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:12:41 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/kurinaja_grudka_s_kartofelem.html http://sladosti.info/2007/11/03/kurinaja_grudka_s_kartofelem.html Из чего готовим: 1 вареная куриная грудка, 2 небольшие вареные картофелины, 10 маслин без косточек, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки майонеза, листики базилика.

Рецепт: Картофель очистить и нарезать кружочками. Вареную куриную грудку снять с кости и порезать кусочками. Положить на блюдо слой картофеля, посолить, сбрызнуть оливковым маслом. Разложить на картофель куски грудки и полить майонезом. Между кусками курицы выложить маслины. Украсить листиками базилика.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:11:56 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/farshirovannye_kurinye_grudki.html http://sladosti.info/2007/11/03/farshirovannye_kurinye_grudki.html Из чего готовим: 4 куриные грудки, 4 ст. ложки натертого твердого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 8 маслин, 1 пучок петрушки, 2 ст. ложки маргарина, 2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Рецепт: Куриные грудки обмыть и сделать в каждой грудке по 4 глубоких разреза. Разложить грудки на доске, слегка отбить, посолить и поперчить. Промыть и нарезать зелень петрушки. Маслины разрезать вдоль на четвертинки. Перемешать тертый сыр с панировочными сухарями, маслинами, петрушкой и засыпать в надрезы в грудках. Свернуть каждую грудку рулетом и скрепить деревянными палочками. Куриные рулеты обжарить на маргарине. Влить немного горячего бульона или воды и довести до готовности под крышкой. Подавать с отварным рассыпчатым рисом, свежими овощами.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:11:20 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/kurinye_okorochka_v_ostrom_souse.html http://sladosti.info/2007/11/03/kurinye_okorochka_v_ostrom_souse.html Из чего готовим: 2 куриных окорочка, 1 ч. ложка соуса чилли, соль, 2 ст. ложки измельченной зелени сельдерея, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки молока, 3 ст. ложки оливкового масла.

Рецепт: Куриные окорочка промыть холодной водой, обсушить и разрезать каждый пополам. Разогреть оливковое масло и обжарить окорочка со всех сторон до зарумянивания, затем посолить. Сметану смешать с теплым молоком и соусом чилли, залить этой смесью окорочка и потушить под крышкой почти до готовности. Посыпать измельченной зеленью сельдерея и довести до готовности. Гарнировать свежими огурцами, зеленым салатом и картофельным пюре.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:10:52 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/kurinye_okorochka_tushenye_s_zelenju.html http://sladosti.info/2007/11/03/kurinye_okorochka_tushenye_s_zelenju.html Из чего готовим: 4 куриных окорочка, по 1 пучку петрушки и укропа, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 луковица, 100 мл сухого белого вина, 3 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль.

Рецепт: Окорочка промыть, разрезать каждый на две части. Затем натереть перцем и солью и обжарить до образования румяной корочки на сливочном масле. Луковицу очистить и разрезать на кусочки. Окорочка положить в кастрюлю, переложить кусочками лука, залить вином, добавить немного горячей воды и тушить под крышкой на среднем огне. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. За несколько минут до готовности посыпать курицу нарезанной зеленью. На гарнир подать отварной рассыпчатый картофель и маринованные овощи.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:10:14 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/zharenye_kurinye_okorochka.html http://sladosti.info/2007/11/03/zharenye_kurinye_okorochka.html Из чего готовим: 3 куриных окорочка, соль и перец по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла, 1-2 дольки чеснока, 2 ст. ложки сметаны.

Рецепт: Куриные окорочка промыть, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до зарумянивания на разогретом масле. Чеснок очистить и выдавить чесночницей, смешать со сметаной и смазать окорочка. Поджарить на небольшом огне до готовности.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:09:43 +0300 http://sladosti.info/2007/11/03/kurinye_okorochka_s_zelenym_pjure.html http://sladosti.info/2007/11/03/kurinye_okorochka_s_zelenym_pjure.html Из чего готовим: 4 куриных окорочка, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 яйцо, панировочные сухари, растительное масло, 8 картофелин, 500 г шпината, 150 мл молока, соль по вкусу.

Рецепт: Окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить. Затем обвалять в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла. Картофель очистить, промыть и сварить в подсоленной воде. Вскипятить молоко, влить в картофель и приготовить пюре. Шпинат промыть, нарезать, залить небольшим количеством воды и стушить. Протереть через сито и соединить с пюре из картофеля. На подогретые тарелки выложить "зеленое" пюре, а сверху - обжаренные окорочка.
]]> Maxy Sat, 03 Nov 2007 22:08:53 +0300